Savarín de verduras soufflé

Name: Savarín de verduras soufflé
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 paquete espinaca; 3 zapallitos; 1 cebolla chica o 1/2; 1 cucharada almidón de maíz; 1 huevo y 1 clara; Sal y pimienta a gusto; Rocío vegetal; Pan rallado; Queso rallado

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Una combinación que no pensé que iba a quedar tan soufflé y tan liviana!

Savarín de verduras soufflé

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Una combinación que no pensé que iba a quedar tan soufflé y tan liviana!

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Ingredientes

1/2 paqueteespinaca
3zapallitos
1cebolla chica o 1/2
1 cucharadaalmidón de maíz
1huevo y 1 clara
Sal y pimienta a gusto
Rocío vegetal
Pan rallado
Queso rallado

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Paso a paso

1

Cortamos la cebolla y el zapallito en juliana y lo rehogamos en caldo. Lo colocamos en un colador para que elimine el líquido. Hervimos y picamos la espinaca. Mezclamos ambos.
2

Agregamos el huevo y la clara junto con el almidón de maíz. Condimentamos. Y batimos enérgicamente para que haga muchas burbujas. Al entrar aire va a quedar tipo soufflé.
3

Rociamos un molde savarín con rocío vegetal o un hilito de aceite y pan rallado. Colocamos la mezcla y espolvoreamos con queso rallado. Horneamos a fuego fuerte hasta que el huevo cuaje y esté cocido.