Poner a dorar en una sartén honda las cebollas, el puerro y el ajo picaditos con un poco de manteca, revolviendo para que no se vayan a quemar.

Pasados unos 8 o 10 minutos, agregar los champiñones y cocinar revolviendo unos 5 minutos más.

Agregar la leche, el queso crema y los condimentos, mezclando bien. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos.

Por último, añadir la crema doble, el queso rallado y la maicena disuelta en un poquito de leche o agua. Revolver bien, y cuando empiece a hervir y espesar, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.

Servir sobre la pasta elegida, y a disfrutar esta salsa liviana y muy fácil.