Fabada -sin compango-

Name: Fabada -sin compango-
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr judías blancas puestas en remojo la noche antes (esa agua se tira); 3 patatas; 1 tomate; 1 cebolla; 1 pimiento; 2 zanahorias; 1 cucharada de:; pimienta, comino; pimentón dulce; 2 dientes ajo, aceite, sal, laurel; 1,5 l caldo de carne

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥔🧅🥕🧄Para celebrar el día de Asturias os presento mi receta de fabada ligera, no es lo mismo que la original pero queda muy resultona.
#menúsemanal

Fabada -sin compango-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥔🧅🥕🧄Para celebrar el día de Asturias os presento mi receta de fabada ligera, no es lo mismo que la original pero queda muy resultona.
#menúsemanal

Guardada

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Ingredientes

40 '

4 raciones

350 grjudías blancas puestas en remojo la noche antes (esa agua se tira)
3patatas
1tomate
1cebolla
1pimiento
2zanahorias
1 cucharadade:
pimienta, comino
pimentón dulce
2 dientesajo, aceite, sal, laurel
1,5 lcaldo de carne

Guardada

Paso a paso

40 '

1

Ponemos un poco de aceite en la olla rápida con los ajos pelados y enteros, añadimos el tomate entero y con piel, el pimiento sin pepitas y la cebolla también enteros, los condimentos, dejamos hacer un poco y añadimos las judías escurridas.
2

Agregamos el caldo de carne y el laurel, cuando empiece a hervir quitamos la espuma si es necesario. Cerraremos la olla cuando empiece a hervir, lo dejamos 15 minutos a fuego medio. Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en gajos y la zanahoria en un par de trozos para que no se deshaga (después la haremos rodajas al servir).
3

Cuando hayan pasado los 15 minutos y se pueda abrir la olla, incorporamos las patatas y la zanahoria, lo dejamos otros 15 minutos.
4

Cuando se pueda abrir nuevamente la olla, comprobamos que está todo cocido, sacamos los ajos, el tomate el pimiento y la cebolla y los pasamos por la batidora agregándolo de nuevo a la olla, esto espesará el caldo. Hasta ahora no hemos añadido sal, probar si necesita porque el caldo es salado.
5

Cortamos la zanahoria en rodajas y ya podemos servirlo.
6

Espero que te guste.