Hola mi gente bonita, espero que se encuentren muy bien. Haremos un rico mole tradicional#DelantalCookpad2025#chiles_secos

El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mullí, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.El mole rojo es también llamado mole de Ixtepec, ya que es frecuentemente cocinado en la zona del Istmo.

Es un platillo típico del centro de Oaxaca, el coloradito es de los moles más conocidos, es ligero y con un toque dulce.Se le llama así por el color que tiene la salsa por los chiles que se emplean en su elaboración, normalmente se acompaña con pollo y arroz. #tradicinal

Mi abuelita siempre hacía mole desde cero y desde niña quise aprender a hacerlo, ella murió cuando yo aún era chica y no pudo compartirme su receta... así que cree mi propia versión ☺️

El mole negro es originario de Oaxaca, es uno de los siete moles que se hacen en el estado, es un mole algo dulce lo que lo hace muy atractivo.Esta es la receta de Juana la cocinera de casa de mi abuela del MOLE NEGRO

El color rosa se lo da el betabel, este peculiar platillo también tiene versiones con Jamaica y con diferentes chiles, la combinación de sabores hace de este plato uno excepcional y el intenso color rosado lo hará resaltar en tu mesa. #mamamemima

Aprender las bases para realizar un mole es algo increíblemente necesario para un buen cocinero, ya con estas bases bien cimentadas, puedes realizar un mole de cocina de autor lo cual hará que sorprendas a tus comensales con un mole nuevo creado por ti, sin perder la gran tradición y construcción del mismo.

Esta receta está inspirada en el libro "cuentos para saborear"Yo decidí hacer el mole con las variedades de chiles que existen para representar Ichilizintli que era como le llamaban comúnmente a Tlatlauhquicihuatl, este es un personaje que al llorar hacía brotar semillas de chile, y las tortillas se basan en el cuento "En busca del maíz" realmente expresa la felicidad de mi abuela ya que desde siempre ha hecho tortillas y me ha mostrado el amor por el maíz, ella en ocasiones siembra en el pueblo y al hacerlo veo en ella paz y amor, ya que eso la hace recordar el como conoció a mi abuelo.

#NocheMexicana

#dejatuhuella no cualquier mole me gusta, este que preparo le gusta mucho a mi esposo, tardo bastante en volver a hacerlo para comerlo con mucho gusto

Este mole queda.. para chuparse los dedos, en casa lo preparo para fechas muy especiales cumpleaños, bautizo, boda, la Independencia y por supuesto en celebración de Fieles Difuntos