Perlar las papas y ponerlas a sancochar en agua con sal hasta qué estén tiernas.

Desmenuzar el pan y las galletas y ponerlas a remojar con la leche evaporada en su totalidad

Picar las cebollas y dorarlas en la olla con el ajo y los ajíes menos el ají limo.

Dorar hasta formar una pasta.

Picar una 🥕 zanahoria en cuadros chicos y albergas y sancochar las junto con las papas hasta que estén tiernas

Ahora licuar el pan y las galletas con la leche y agregar media taza de agua agregar la preparación a la pasta de cebolla con ajíes

Ahora agregamos la zanahoria y las arvejas movemos, agregamos las almejas partidas en tres y los pantaloncitos de las almejas movemos.

Agregamos los choros limpios y pre cocidos. Y el culantro picado

Ahora agregamos el queso parmesano y el ají limo en rodajas.

Movemos y emplatamos, servimos con arroz blanco la papa sancochada y un par de aceitunas 🫒