Berenjenas rellenas
Muchas veces pasa que nos sobra verduras de otras comidas pero no sabemos cómo cocinarlas.
Acá les dejo una receta que pueden hacer en esos casos. No es necesario que los ingredientes sean los mismos, se puede hacer con lo que más te guste o tengas en casa.
Los invito a seguirme en Instagram @ lanfranconi.catering
Berenjenas rellenas
Muchas veces pasa que nos sobra verduras de otras comidas pero no sabemos cómo cocinarlas.
Acá les dejo una receta que pueden hacer en esos casos. No es necesario que los ingredientes sean los mismos, se puede hacer con lo que más te guste o tengas en casa.
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Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es cortar las berenjenas por la mitad. Con un cuchillo tallamos unas líneas, con mucho cuidado de no dañar la piel negra; dibujamos unos cuadrados para que con una cuchara podamos sacar fácilmente el relleno sin romper o estropear la berenjena.
Una vez vacías les ponemos un poquito de sal, aceite de oliva y la llevamos a cocinar al horno.
- 2
Por otro lado, picamos las demás verduras, incluyendo el relleno de la berenjena. Cocinamos estas junto con la carne.
Primero la cebolla, luego el pimiento y la carne. Cuando esté un poco gris agregar el relleno de berenjena y terminar de cocinar.
Condimentar a gusto. - 3
Una vez que el relleno y las berenjenas estén listas, rellenamos las mismas, le colocamos un poco de queso encima y al horno nuevamente hasta que el queso haya gratinado.
- 4
Listo! Así de fácil podemos hacer una comida rica y llenadora, con ingredientes que podemos encontrar en casa. Ahora a disfrutar!
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