Lo primero que hago es colocar la harina en un recipiente hacerle un hueco, colocar los 8 huevos y la sal.

Luego empiezo a unir todo sin amasar y sin agregar agua ni nada ya que el huevo es lo que humedece la masa.

Una vez que se unió todo, envuelvo la masa en una bolsa o papel film por media hora. Y por último ya empiezo a estirar la masa en la máquina hasta el número 6 (eso va a depender que tan grueso o fino le gusta a los comensales).

Por último pongo agua a hervir y agrego los fideos por 5 a 10 min, un tips es cuando ya empiezan a flotar o elevarse hacia arriba los fideos es también cuando ya están listos. Espero que les guste.