Tornillos con sofrito de tomate y albahaca

Name: Tornillos con sofrito de tomate y albahaca
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g tornillos; 3 tomates; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 50 g albahaca; 1 chorro aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Tornillos con sofrito de tomate y albahaca

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30mins

6 raciones

500 gtornillos
3tomates
1/2cebolla
2 dientesajo
50 galbahaca
1 chorroaceite de oliva
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30mins

1

Cortar la cebolla en brunoise y picar el ajo finamente.
2

Cortar el tomate en cuadritos sacando el corazón y las pepitas.
3

En una sartén honda, echar aceite de oliva y cuando esté caliente echar la cebolla. Freír a fuego medio hasta que esté transparente.
4

Agregar el ajo y freír por unos minutos. Agregar la mitad del tomate cortado, salpimentar y cocinar por 10 minutos con la sartén tapada.
5

Aplastar la mezcla para que el tomate bote su jugo y se vuelva una salsa. Mover bien y agregar el resto del tomate y la albahaca. Cocinar por 5 minutos revolviendo.
6

Cocinar los fideos por el tiempo que se indica en su empaque y cuando estén listos, servir con el sofrito encima.