El color rosa se lo da el betabel, este peculiar platillo también tiene versiones con Jamaica y con diferentes chiles, la combinación de sabores hace de este plato uno excepcional y el intenso color rosado lo hará resaltar en tu mesa. #mamamemima

El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mullí, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.El mole rojo es también llamado mole de Ixtepec, ya que es frecuentemente cocinado en la zona del Istmo.

Hola mi gente bonita, espero que se encuentren muy bien. Haremos un rico mole tradicional#DelantalCookpad2025#chiles_secos

Según una de estas versiones, una monja del Convento de Santa Rosa, en Puebla, dio con el sabor del mole poblano tras moler en un metate diferentes chiles y otros ingredientes. ... De esta forma, el mole negro surgió en Oaxaca como resultado de un inagotable proceso de mestizaje.#tradicional #Oaxaca #altardemuertos

El mole blanco es un mole de reciente creación, si bien existen versiones que datan de la época de la colonia es muy poco conocido y no hay una receta definitiva. Su origen parece ser una pasta de nueces, tiene similitud con la nogada (la salsa que se usa para los chiles en nogada) y se ha ido adaptando a tener más parecido con su contraparte del mole tradicional con la inclusión del chocolate blanco.En ocasiones le llaman mole blanco a cualquier salsa espesa como el mole y que es blanco sin ser precisamente el mole blanco que presento. Esta receta es la que yo hago y es la que quiero compartir. Este mole se usa en ocasiones para bodas por lo que se llama también mole de novia y esta cada vez siendo más popular dentro de lo gourmet.

#altardemuertosEl verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.

#dejatuhuella no cualquier mole me gusta, este que preparo le gusta mucho a mi esposo, tardo bastante en volver a hacerlo para comerlo con mucho gusto

El color queda dependiendo de lo que dores los chiles mientras más los dores más obscuro queda😋👍

Esta receta está inspirada en el libro "cuentos para saborear"Yo decidí hacer el mole con las variedades de chiles que existen para representar Ichilizintli que era como le llamaban comúnmente a Tlatlauhquicihuatl, este es un personaje que al llorar hacía brotar semillas de chile, y las tortillas se basan en el cuento "En busca del maíz" realmente expresa la felicidad de mi abuela ya que desde siempre ha hecho tortillas y me ha mostrado el amor por el maíz, ella en ocasiones siembra en el pueblo y al hacerlo veo en ella paz y amor, ya que eso la hace recordar el como conoció a mi abuelo.

#estoprepare

Mi abuelita siempre hacía mole desde cero y desde niña quise aprender a hacerlo, ella murió cuando yo aún era chica y no pudo compartirme su receta... así que cree mi propia versión ☺️

COMENTARIOS: Originario de Xico, Veracruz, es parecido al mole poblano, sin embargo, debido a los ingredientes que contiene, se convierte en un mole más dulce de lo tradicional, y con un toque único que le otorga el xoconostle, que también puede ser agregado en esta preparación.