Lavar, enjuagar y desinfectar muy bien las verduras

Cortar el jamón en julianas.

Posteriormente, cortar la col en chifonnade.

Picar la cebolla finamente.

En un sartén previamente caliente con la mantequilla, saltear el jamón con la cebolla.

Enseguida agregar el vinagre, agua, azúcar, pimienta gorda y laurel.

Luego agregar la col, dejar hervir hasta que la col este suave y se haya eliminado la parte del líquido

Emplatar y degustar.