Costillas de cerdo con chícharo verde y acelga

Name: Costillas de cerdo con chícharo verde y acelga
Yield: 5 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 19 oz costillas de cerdo; 1/2 taza chícharos verdes (arvejas); 1 planta de acelga mediana; 6 ajíes cachucha; 1 cebolla morada pequeña; 5 dientes ajo pequeños; 160 ml salsa condimentada de tomate; 1 cucharada aceite; al gusto pimienta negra recién molida; al gusto sal; 320 ml agua o caldo

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Quería hacer unas costillas fritas y se me ocurrió cocinarlas con chícharos (arvejas) verde. Me arriesgué porque no sabía si se iban a ablandar los chícharos, pero quedaron al dente bien sabrosos.

Costillas de cerdo con chícharo verde y acelga

Yovanis Liens @Bendecido

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

19 ozcostillas de cerdo
1/2 tazachícharos verdes (arvejas)
1planta de acelga mediana
6ajíes cachucha
1cebolla morada pequeña
5 dientesajo pequeños
160 mlsalsa condimentada de tomate
1 cucharadaaceite
al gustopimienta negra recién molida
al gustosal
320 mlagua o caldo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparamos todos los ingredientes.
2

En un sartén con el aceite caliente sellamos bien por ambas partes las costillas ya salpimentadas.
3

Agregamos las especias cortadas y seguimos sofriendo. Agregamos la salsa condimentada de tomate y removemos bien.
4

Después incorporamos los chícharos y la acelga cortada en trozos medianos.
5

Removemos todo bien y agregamos el agua o caldo, comprobamos la sal y tapamos. Cocinamos a fuego medio bajo por unos 40-50 minutos.
6

Cuando veamos que los chícharos están blandos (al dente) apagamos el fuego y listo. Acompañar con lo que desee. ¡Buen provecho!