Suspiros de Merengue

Name: Suspiros de Merengue
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr huevo; 100 gr azúcar blanca; 100 gr azúcar glass; C/n esencia de vainilla; 2 Colorantes

Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697

Oaxaca México🇲🇽

Suspiros de Merengue

Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697

Guardada

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Ingredientes

100 grhuevo
100 grazúcar blanca
100 grazúcar glass
C/nesencia de vainilla
2Colorantes

Guardada

Paso a paso

1

Elaboramos nuestra mise en place, para trabajar de manera más ordenada y limpia
2

Batimos nuestras claras de huevo a velocidad alta en un bowl completamente limpio y seco
3

Conforme las claras se vayan haciendo más firmes añadimos los 100 gr de azúcar blanca lentamente sin dejar de batir
4

Dejamos de batir cuando obtengamos la firmeza deseada, añadimos la encendía de vainilla de manera envolvente con ayuda de una miserable de plástico al igual que el azúcar glass
5

Separamos en dos tantos y añadimos colorante
6

Colocamos en una manga desechable, y comenzamos a hacer las formas sobre papel estrella, el cual debe estar sobre la charola
7

Horneamos a 80 grados centígrados durante 40 minutos y listo