পেঁয়াজ,কাঁচালঙ্কা ও ক্যাপ্সিকাম ছবিতে দেওয়া আকারে কেটে নিন।

চিকেন ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কেটে রাখা টুকরোগুলো ম্যারিনেড করে আধঘন্টা রাখুন।

এরপর সয় সস, রেড চিলি সস ও টম্যাটো সস দিয়ে গ্রেভি টা রেডি করে নিন।প্রয়োজনে জল দিয়ে পছন্দমতো গাঢ়ত্ব আনুন।

এবার ভেজে রাখা চিকেন পকোড়া গুলো দিয়ে হালকা নেড়ে ওপরে ভিনেগার ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিন।গরম পরিবেশন করুন পছন্দের রাইস, চাউমিন বা রুটির সাথে।