Tortitas de carne
Este guiso lo hacía mi mamá, y es fácil, muy rico y rápido. La salsa puede ser roja o verde, es al gusto.
Tortitas de carne
Este guiso lo hacía mi mamá, y es fácil, muy rico y rápido. La salsa puede ser roja o verde, es al gusto.
Paso a paso
- 1
Se baten las claras a punto de turrón y se agrega el consomé, pimienta y perejil.
- 2
Con movimientos envolventes se agregan las yemas y se añade la carne deshebrada.
- 3
Se pone a calentar un poco de aceite y se agregan porciones de la carne para formar las tortitas, se fríen por ambos lados a que doren un poco.
- 4
En una cacerola se pone a calentar agua y cuando hierve se agregan los jitomates, chile y dientes de ajo a que se cuezan. Se pela el jitomate y se sazona con consomé o sal y se licúan con el chile y la cebolla.
- 5
Una vez licuada se pone en una cacerola a que hierva un poco a fuego bajo, se rectifica el sazón y se agregan las tortitas de carne.
- 6
Se puede acompañar con arroz o frijoles.
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