Primero se hidrata la grenetina.
Colocando la grenetina en el agua y moviendo caudalosamente hasta que esté mezclado todo, reservar.

Licuar la crema de coco junto a la crema Lyncott por un minuto.

Poner a fuego la mezcla de las cremas.
Cuando la grenetina esté durita en la parte de arriba llevar a baño María hasta que esté líquido.

Mover continuamente la mezcla de la crema, tiene que estar tibio cuando agregamos la grenetina.
Incorporar y seguir moviendo por otros tres minutos.

Retirar del fuego y esperar unos minutos para que se atempere y después agregar en los moldes, refrigerar por 2 horas.
Agregar coco rallado en la superficie

Cortar la maracuyá por la mitad, extraer su pulpa.
Llevar a un sartén a fuego bajo con el azúcar, hasta que espese.