Panna cotta de coco con coulis de Jamaica y mezcal

Name: Panna cotta de coco con coulis de Jamaica y mezcal
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr leche de coco; 250 gr leche lyncott; 60 gr coco rallado; 130 gr azúcar; 2 cucharadas grenetina; 12 cucharadas agua; 2 cucharadas amaretto; 250 ml concentrado de Jamaica; 100 gr azúcar; maicena

Edgar David Hernandez López @cook_28394669

#panna cotta

Panna cotta de coco con coulis de Jamaica y mezcal

Edgar David Hernandez López @cook_28394669

#panna cotta

Guardada

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Ingredientes

250 grleche de coco
250 grleche lyncott
60 grcoco rallado
130 grazúcar
2 cucharadasgrenetina
12 cucharadasagua
2 cucharadasamaretto
250 mlconcentrado de Jamaica
100 grazúcar
maicena

Guardada

Paso a paso

1

Licuar la leche de coco, la crema Lyncott, el coco rallado y el azúcar por un minuto para incorporar bien los sabores. Hervir y retirar del fuego
2

Agregar la grenetina hidratada y cortada en cubos para disolver con lo caliente de la mezcla.
3

Esperar un poco a que se enfríe. Justo antes de verter en moldes, agregar el amaretto, mezclar bien y disponer en los moldes para su refrigeración.
4

Para el coulis poner en el sartén el concentrado de jamaica y agregar el azúcar, una vez que esté bien disuelta, agregar el mezcal y después la maicena
5

Y listo