Panna cotta de coco con cullis de piña 🍍

Name: Panna cotta de coco con cullis de piña 🍍
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 60 gr Coco rallado; 250 gr Crema de coco; 130 gr Azúcar; 250 gr Crema para batir; 2 cucharadas Grenetina; 12 cucharadas Agua; 1/2 pieza Piña; 100 gr Azúcar; Jugo de limón; 1 pizca Pimienta rosa

Jesus Emmanuel Santiago Raymundo @cook_28276273

#pannacotta3

Panna cotta de coco con cullis de piña 🍍

Jesus Emmanuel Santiago Raymundo @cook_28276273

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

Panna cotta
60 grCoco rallado
250 grCrema de coco
130 grAzúcar
250 grCrema para batir
2 cucharadasGrenetina
12 cucharadasAgua
Cullis
1/2 piezaPiña
100 grAzúcar
Jugo de limón
1 pizcaPimienta rosa

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pesamos las cremas, el coco y el azúcar. Los licuamos juntos para incorporarlos. Mientras hidratamos la grenetina y la dejamos reposar.
2

Agregamos la mezcla a un sartén y cocinamos hasta hervir.
3

Retiramos la mezcla del fuego, cortamos la grenetina en cubos y la agregamos a la mezcla. Movemos para incorporarla. Dejamos reposar para después ponerla en moldes de plástico y refrigerar hasta que estén firmes.
4

Cortamos la mitad de la piña en cubos. Y la otra mitad la licuamos junto con el azúcar.
5

Llevamos la piña licuada a Calentar y agregamos el jugo de limón. Cuando empiece a hervir le agregamos los cubos de piña y la pimienta. Cocinamos hasta que se reduzca un poco.
6

Ahora montamos la panna cotta.