Panacota de coco con coulis de fresa con mezcal🍓🥄

Name: Panacota de coco con coulis de fresa con mezcal🍓🥄
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 125 gr crema de coco; 125 gr crema Lyncott; 1 cucharada grenetina; 5 cucharadas agua; 4 fresas grandes; 2 cucharadas azúcar; al gusto Mantequilla; 1 cucharada mezcal

Guadalupe Villavicencio Payán @cook_28294339

Oaxaca, Mexico.

#panacota

Panacota de coco con coulis de fresa con mezcal🍓🥄

Guadalupe Villavicencio Payán @cook_28294339

Guardada

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Ingredientes

40 min

3 raciones

125 grcrema de coco
125 grcrema Lyncott
1 cucharadagrenetina
5 cucharadasagua
Coulis de fresa con mezcal
4fresas grandes
2 cucharadasazúcar
al gustoMantequilla
1 cucharadamezcal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Mezclamos el agua con la grenetina y la dejamos hidratar por 2 min.
2

Batimos en la licuadora la crema de coco y la crema Lyncott y después ponemos a fuego bajo.
3

Metemos la grenetina hidratada 20 segundos al microondas o baño maría.
4

Agregamos en forma de hilo la grenetina a la mezcla de las cremas una vez que tenga la misma temperatura que nuestra grenetina.
5

Y listo ponemos en los moldes y metemos al congelador por 15 a 20 min aproximadamente.
6

Para el coulis ponemos la fresa picada en cuadros, el azúcar y la mantequilla, en un sartén, una vez que que esté cocinada la fresa machacamos y agregamos mezcal y servimos.
7

Desmoldamos nuestra panacota a baño maría 2 min aproximadamente y listo ✅