Lentejitas 🌸
La tradición peruana establece que los Lunes son “de lentejas”. Hoy es miércoles y preparé este riquísimo guiso porque para mí no hay un día específico para comer un platillo tan nutritivo y delicioso 💪🏼
Lentejitas 🌸
La tradición peruana establece que los Lunes son “de lentejas”. Hoy es miércoles y preparé este riquísimo guiso porque para mí no hay un día específico para comer un platillo tan nutritivo y delicioso 💪🏼
Paso a paso
- 1
Hervir las lentejitas que han estado en remojo por mínimo dos horas. Una vez cocidas, colar la menestra y reservar el agua.
- 2
Hacer un aderezo de cebolla, ajos y tomate. Añadir el tocino y el ají panca. Revolver. Una vez listo el aderezo, añadirlo a las lentejitas previamente cocidas y coladas.
- 3
Incorporar en dicha mezcla las especias (hasta obtener el sabor de su preferencia), y un poco de agua (que se reservó cuando las lentejitas se cocinaron).
- 4
Dejar hervir por 20’. Revolver cada tanto verificando la textura y el sabor.
- 5
Servir y acompañar de arroz y/o ensalada y/o carne y/o pollo y/o pescado. Disfrutar 😋
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