Garnachas Ixtepecanas

Name: Garnachas Ixtepecanas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g harina de maíz; Sal; Queso añejo; 500 g cebolla; 500 g carne de res; 500 g tomate; 1 lata chile chipotle; Aceite; Ajo; 1/4 col; 2 pz chiles jalapeño; 2 pz zanahorias

ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo

Antojito típico tradicional istmeño, que consta de una tortilla, carne y salsa fritos, acompañado de un encurtido en vinagre de frutas casero, bañadas en queso añejo típico de la región. #tradicional

Garnachas Ixtepecanas

ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo

Guardada

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Ingredientes

1 h 40 mins

4 raciones

500 gharina de maíz
Sal
Queso añejo
500 gcebolla
500 gcarne de res
500 gtomate
1 latachile chipotle
Aceite
Ajo
1/4col
2pz chiles jalapeño
2pz zanahorias

Guardada

Paso a paso

1 h 40 mins

1

Cocer la carne con ajo, cebolla y sal durante 40 minutos.
2

Preparar la masa y hacer las tortillas.
3

Ponerlas a cocer en una sartén o comal y cortarlas por la mitad.
4

Cortar la verdura (col, cebolla, zanahoria y jalapeño), agregar el vinagre de frutas, agregar sal y dejar reposar mínimo 1 h.
5

Cocer el tomate con cebolla y licuar, agregar sal al gusto
6

Picar la carne, agregar cebolla picada y revolver.
7

Agregar carne con cebolla a la tortilla y freír, agregar salsa.
8

Servir en un plato, decorar con queso y agregar un poco de verdura curtida a un lado.