Lavar y desinfectar las ingredientes

Picar finamente el tocino y dorar, escurrir

Escurrir los elotes

Limpiar y filetear los champiñones

Vinagreta
Batir con el globo la mostaza, miel, vinagre, y sal y pimienta y

Verter el aceite en hilo sin dejar de batir con el globo

Armado
Poner las hojas de espinaca y champiñones en una ensaladera

Agregar los granos de elote y mezclar

Espolvorear el tocino crujiente

Verter la vinagreta al momento de servir