Picamos el morrón, la cebolla de verdeo y el puerro en tamaño mediano, lo ponemos en sartén con chorro de aceite y lo colocamos cerca de las brasas. Vamos removiendo cada tanto hasta que lo notemos cocido pero al dente. La cocción depende del gusto de cada uno.

La berenjena la ponemos cerca de las brasas y la vamos girando cada vez que su piel comienza a quemarse un poco y a despegarse. Así hasta que esté toda quemada. La pelamos con cuidado, podemos ayudarnos raspando con un cuchillo toda la piel. Perdón que no tengo más fotos, con el apuro se me pasó.

El repollo lo cortamos en juliana media gruesa y con chorro de aceite en la sartén hacemos lo mismo que con las verduras anteriores.

Después que tenemos todo cocido, mezclamos en un bol y condimentamos a gusto con sal, especias, hebras de romero y salsa de soja.

Que disfruten!