Estas galletitas tienen como uno de sus ingredientes el Orujo de uva Tannat, que no es ni más ni menos que las semillas y piel de las uvas procesadas. Este maravilloso complemento alimenticio llegó a mis manos hace unos días y no sabía nada de él por eso investigué. En la misma página donde encontré información también tenía un par de recetas y una es de estas galletitas, así que puse manos a la obra. Esta harina no tiene gluten, ni azúcar ni conservantes. Es una fuente rica en polifenoles, fibra dietaria y es un excelente antioxidante. Retrasa el envejecimiento celular, disminuye la presión arterial y la glicemia. Inhibe el crecimiento de algunas células cancerígenas, reduce el progreso de esclerosis múltiple, Alzheimer y Parkinson entre otras propiedades. Se puede consumir en batidos, infusiones y preparaciones de repostería. La página donde encontré esta receta es: es.detiradugui.com pero hay varios sitios donde consultar, también encontré información en la pág. de la empresa que elaboró el orujo que utilicé yo: www.vitannauruguay.com
Me pareció interesante compartirlo con Uds. es un producto novedoso, al menos para mí y muy beneficioso para la salud.
Con esta receta participo en la primer consigna de #caminodesabores en este periodo de cuarentena he descubierto nuevos ingredientes y técnicas para cocinar, me han permitido innovar y descubrir nuevos sabores.
#glutenfree #singluten #sinazucar