Lavar el repollo, quitar el centro que es duro, cortar en tiras las hojas

Cortar los tallos (parte dura de los espárragos) pasar un pelapapas para eliminar los hilos

Cocinar 5´ en vaporera eléctrica, de metal dentro de una olla o de bambú, si no tienen ninguna poner 3´ en agua hirviendo, retirar, pasar por agua fría para cortar la cocción

Colocar el repollo en una fuente, arriba acomodar los espárragos

Condimentar con mostaza en granos, en polvo y en pasta a la cerveza negra, espolvorear semillas