Cortar la patata y la cebolla como para tortilla de patatas. Colocar en un cuenco apto para microondas y cocinar con un hilito de aceite tapadas en el microondas hasta que la cebolla empiece a estar transparente.

En la rustidera BRA de hierro fundido o en cacerola, volcar las patatas y cebollas, y añadir los ajos negros, la calabaza cortada, las judías limpias y cortadas, y rehogar todo un poco.

Echar el litro de caldo y la remita de romero y cocinar unos 40 min hasta que todo esté blando. El ajo negro y la calabaza dan un toque dulce buenísimo.