Ponemos una olla al fuego con abundante agua y lo ponemos todo a hervir.

Vamos limpiando las impurezas que vayan saliendo y vamos quitando la carne a medida que esté hecha.

Cuando tengamos hecho el caldo y ya esté todo a punto, ponemos la carne en una safata y los vegetales en otra.

Con el caldo hacemos la pasta que nos venga más de gusto. En Catalunya són típicos, los "galets".