Hígado de res molido, en curry de coco
Para los amantes del hígado, les traigo una variante, lo pueden preparar con higaditos de pollo, o hígado de res, un curry delicioso
Hígado de res molido, en curry de coco
Para los amantes del hígado, les traigo una variante, lo pueden preparar con higaditos de pollo, o hígado de res, un curry delicioso
Paso a paso
- 1
Limpiar el hígado, retirando todos los pellejos y grasa, enjuagar bien
- 2
En una olla con abundante agua, hervir el hígado por 1/2 hora, escurrir y dejar enfriar, cortarlo en cuadritos y moler en el procesador, de a golpecitos, para que no se vuelva una pasta
- 3
Cortar todos los aliños en cuadrito
- 4
En el sartén, calentar el aceite a fuego bajo, dorar las especias en polvo por 10 segundos, agregar el hígado molido y sofreír junto con la salsa inglesa
- 5
Agregar los aliños picados, sofreír por 5 minutos más
- 6
Agregar los cubitos, la sal y la leche de coco, dejar cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando por 45 minutos más
- 7
Servir con arroz blanco y unos plátanos machos, buen provecho
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