Ñoquis de albahaca, con salsa de nuez.,,,
Hoy vengo reee contenta a compartir el almuerzo. Vine a Cookpad como siempre, porque muchas veces se me ocurre hacer algo, vengo aquí, consulto, y siempre hay algún detalle que me sirve. Tenía albahaca, nuez, hambre, y los ingredicentes comunes. dije...ñoquis de albahaca, y me.encontré con que no había, así que, los hice a pura experiencia, y uuuf que decirles?? Son ES PEC TA CU LA RES!!!
Ñoquis de albahaca, con salsa de nuez.,,,
Hoy vengo reee contenta a compartir el almuerzo. Vine a Cookpad como siempre, porque muchas veces se me ocurre hacer algo, vengo aquí, consulto, y siempre hay algún detalle que me sirve. Tenía albahaca, nuez, hambre, y los ingredicentes comunes. dije...ñoquis de albahaca, y me.encontré con que no había, así que, los hice a pura experiencia, y uuuf que decirles?? Son ES PEC TA CU LA RES!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Licuamos la albahaca, con el huevo, el chorro de aceite, la sal, el condimento.
- 2
Eso lo ponemos en un bowl, y le empezamos a agregar de a poco la harina. De a poco, porque depende de la harina, o de cómo este la humedad del día, la cantidad que va a llevar.
- 3
Quiero que logremos una masa muy húmeda, mojada adentro, pero que afuera la seque un poquito la harina, apenas como para poderla enrollar
- 4
Como esta masa va a estar muy húmeda adentro, los "choricitos" los tratamos con mucha suavidad, sin apretarlos, y con las manos y la mesa enharinada. Hago hincapié en la masa hu.eda, porque si nos pasamos de harina, van a quedar más duros que piedras.
- 5
Formamos los ñoquis, con tenedor o ñoquitera, y los colocamos en bandeja enharinada.
- 6
Cuando el agua hierve, los vamos colocando de a uno, con la mano, y con mucho cuidado, como son oscuros, vamos a ver bien así que no tiramos uno así de otro, sino dondw vemos el lugar vacío.
- 7
Tenemos un bowl pronto al lado, con agua natural o fría. Cuando los ñoquis suben, los colamos con espátula, o colador araña lo que tengan, y los echamos en el agua fría. Esto lo hago con todas las pastas, y espara que no se peguen, y enjuagarse el almidón de la harina.
- 8
Cuando terminamos de hervirlos todos, se pueden dar una zambullida en esa agua caliente, para servir calentitos.
- 9
Hacemos la salsa picamos el puñadito de nuez, picamos el diéntito de ajo, lo sofritamos, cuando la nuez queda blanca, le agregamos la leche, y así la maicena disuelta en agua. Sal, condimento verde, y nuez moscada.
- 10
Servimos, decore con huevo duro, 4 tiritas de morrón bien gustoso, t 1 hojita de rúcula.
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