Huevos rotos con calamares
En casa nos gustan mucho comer todo tipo de cefalópodos (calamares, sepia, pulpo...). Y ese día tenía planificado hacer tortilla de patatas y una ensalada para cenar. Pero fui a la compra por la tarde, vi los calamares y se me antojaron. Además era una noche especial en mi familia y me apetecía darnos un homenaje ( a mi tropa les chiflan los huevos rotos). Y pensé " ¿Qué tal quedará un maridaje de huevos rotos y calamares al ajillo? ¿Por qué no? " Así que, lo que iba a ser una tortilla de patatas, se transformó en unos huevos rotos con calamares al ajillo.
Huevos rotos con calamares
En casa nos gustan mucho comer todo tipo de cefalópodos (calamares, sepia, pulpo...). Y ese día tenía planificado hacer tortilla de patatas y una ensalada para cenar. Pero fui a la compra por la tarde, vi los calamares y se me antojaron. Además era una noche especial en mi familia y me apetecía darnos un homenaje ( a mi tropa les chiflan los huevos rotos). Y pensé " ¿Qué tal quedará un maridaje de huevos rotos y calamares al ajillo? ¿Por qué no? " Así que, lo que iba a ser una tortilla de patatas, se transformó en unos huevos rotos con calamares al ajillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela las patatas, lávalas y cortalas finas.
- 2
Pon abundante aceite en una sartén honda y cuando esté caliente echa las patatas y fríelas a fuego medio-alto
- 3
En otra sartén echa aceite y cuando esté caliente pon los calamares lavados, secos y cortados en tiras. Comienza a freírlos a fuego medio-alto
- 4
Haz una picada con ajo y perejil y añade a los calamares. Da unas vueltas y retira. Mantén al calor los calamares mientras se terminan de freír las patatas.
- 5
En la misma sartén donde has hecho los calamares, fríe los huevos
- 6
Ya sólo queda escurrir las patatas ya fritas, mezclar con los calamares y servir con un huevo frito encima.
Bon appétit!!
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