Primero cortamos la cebolla con el ajo, e una olla ponemos el aceite y agregamos la verdura ya cortada, una vez que s cocinó, agregamos la verdura, luego sal, pimienta, orégano y ají, mezclamos para que se vaya mezclando todo

Luego agregamos el pollo, y con una espatulada de madera mezclamos, luego agregamos una cucharada de salsa concentrada y salsa de tomate, por otro lado vamos calentando agua para agregar, una vez agregado el agua sin llegar a llenar la olla, tapamos y cocinamos hasta estar blanda las zanahorias, luego agregamos el arroz y tapamos a medias para no rebalsar, controlamos ya que el arroz blanco se cocina rápido, una vez blandito el arroz, apagamos la cocina, tapamos

Luego de unos 5 minutos controlamos el sabor, en caso de ser necesario corregimos, servimos, buen provecho