Batir las claras y el azúcar a punto de nieve (a mitad del batido añadir el chorrito de zumo de limón)

Sobre una bandeja de horno con papel vegetal coloca el merengue y dale forma redondeada, como para hacer la base de la tarta (puedes ayudarte con un molde redondo). Hornear a 100 grados en el horno precalentado durante 1h. Al acabar, sacarla del horno y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frío el merengue pincelarlo con el chocolate blanco derretido y dejar de nuevo enfriar

Este es el último paso, hacerlo justo antes de sentarse a comer/cenar. Montar la nata a con el azúcar (puedes echarle un poco de esencia de vainilla, le da un toque). Colocar la nata encima del merengue y decorarlo con las fresas.

Y a disfrutar!