De los 500 ml de agua separar 50 ml aproximadamente para diluir la maizena.

Poner el agua en un caso a fuego medio, cuando esté tibia agregar la leche revolver hasta que se disuelva. Agregar el azúcar y seguir mezclando, seguidamente agregar la mantequilla, revolver hasta que se derrita, agregar la canela y la sal. Cuando vemos que esta mezcla comienza a humear pues incorporamos la maicena que teníamos previamente disuelta a la mezcla.

Cuando tenemos todos los ingredientes incorporados y sin dejar de revolver para que la mezcla no se nos pegue al fondo del caso y salgan los molestos grumos es momento de bajar la intencidad del fuego (fuego bajo), y seguimos revolviendo, cuando vemos que con el batidor se hacen marcas en la mezcla que ya en este punto habrá espesado Es momento de apagar el fuego y mezclamos con más intencidad para conseguir la cremosidad.

Luego lo enmoldamos, en mi caso lo hice en un molde grande pero lo ideal es ponerlo en moldes pequeños, dejar que enfríe a temperatura ambiente, le ponemos un film encima para evitar que se le haga una capa, y cuando ya se haya enfriado lo ponemos en la nevera hasta que esté totalmente frío y ya está los desmoldamos y a disfrutar.. 😋

Que lo disfruten...

Nota:La pizca de canela es opcional si no gusta pues no la ponemos, yo la uso puesto que combina muy bien con el cacao 😜