Todo bien artesanal mezclar la margarina con los 120g de azúcar le agregas 2 yemas las claras las pone aparte en un bols

A esto agrégale la harina y polvo de hornear y uní todo con tus dedos suavemente. Deja descansar un rato la masa

Mientras enmantecamos y harina un molde 24 cm.

Corta un poco más de 3/4parte e tomará pone una bolsa abajo la masa y otra bolsa arriba así podes estirar bien y la colocas en el mode

El bols que tiene las claras le agregas los 150 gr de azúcar y esencia mezclado bien así colocas la ricota desarmala y mezcla

Se lo agregas a la tartera y tapa con el resto de masa que te quedo. Por último hace un cote en cruz y al horno por 50 minutos a 180 grados

Así quedo cuando esté bien fría espolvorea con azúcar implpable