Alfajores de Nieve
La suavidad y esponjosidad de estos alfajores son increíble.
Primera vez que los hago y fueron un éxito total gracias a la receta extraordinaria de @melileli que hizo sintiera pudiera lograrlo.
Ojalá yo logré el mismo efecto hacia Uds.
Alfajores de Nieve
-
Janis Diaz“Ricoss” -
Sofía Colombo“😋😋” -
Alicia 🐞“Gracias, quedaron riquísimos. 🥰 Me. Costó un poquito el baño, pero para la próxima ya lo tendré en cuenta.” -
Karen Zubiaurre“Hola Caro quería probar un baño de nieve para mis nuevos alfajores que sacaré a la venta😅. Estoy tan feliz , veo la foto y no puedo creer lo hermoso que se ven🤩 Muchísimas gracias la verdad que siempre me imaginé que sería difícil hacer un baño así pero que bueno que lo intenté 💪porque con tu receta me pareció fácil. Beso grande 😘” -
Ana TECHERA“Gracias!!” -
Ana TECHERA“Gracias, riquísimos!!!”
La suavidad y esponjosidad de estos alfajores son increíble.
Primera vez que los hago y fueron un éxito total gracias a la receta extraordinaria de @melileli que hizo sintiera pudiera lograrlo.
Ojalá yo logré el mismo efecto hacia Uds.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la manteca a punto pomada, el azúcar y la miel. Cremamos y agregamos el huevo, la ralladura del cítrico elegido y la esencia de vainilla. Mezclamos y agregamos los ingredientes secos.
- 2
Con una espátula de goma vamos integrando los ingredientes, cuando se nos vuelva difícil lograrlo, bajamos a la mesada la masa e integramos todo sin amasar. Colocamos la masa entre dos film y la estiramos hasta que alcance 2 cm aproximadamente. Llevamos a la heladera por 1 hora.
- 3
Transcurrido ese tiempo, retiramos de la heladera y cortamos en forma de círculo. Yo utilicé un cortante de 6 cm. Llevamos a un horno precalentado a 180° por aproximadamente 10'. Dejamos enfriar sobre rejilla.
- 4
Unimos de a dos tapitas con dulce de leche. Para que te queden más prolijos, deja el lado que hace pancita hacia el interior, y las bases hacia afuera. Con un esparcidor aprolija los laterales dónde aparece el dulce de leche.
Para comenzar con el baño colocamos en el bowl de la batidora la clara, el azúcar impalpable y el jugo de limón. Comenzamos a batir y a formar el glaseado.
- 5
Por otro lado en una cacerola colocamos el azúcar y el agua. El agua debe quedar al ras del azúcar. Llevamos va fuego y realizamos un almíbar. Cuando esté a punto bolita (Colocamos una gotita del almíbar en un vaso con agua y este se forma como bolita) ya estará listo. Vamos agregando el almíbar al glaseado en forma de hilo, siempre batiendo. Cuando baje la temperatura ya estará pronto para usar.
- 6
Para bañarlos simplemente introducimos los alfajores en el bowl con el baño. Con la ayuda de un tenedor y una espátula lo levantamos y retiramos el excedente.
- 7
Dejamos secar sobre papel manteca. Si los dejamos secar a temperatura ambiente nos llevará entre 10 o 12 hs. Si los necesitamos para antes o simplemente no podemos esperar (como sucedió en casa), podés colocarlos en el horno a 50° hasta que se sequen. Así los seque yo y quedaron estupendos.
- 8
Estos deliciosos alfajores, quedan con mayor intensidad de sabor al día siguiente. Pero no duran más de 4 días ya que no tienen conservantes.
Recetas similares
-
Alfajores de chocolate Alfajores de chocolate
Esta fue la receta que preparamos en el primer Taller de Videococina por Zoom. Fue muy lindo compartir este momento cocinando juntos y ver las creaciones de todos! Si no los consigues donde vives o tienes ganas de intentar hacerlos en casa acá va la receta. Salen muy parecidos a los famosos alfajores marplatenses. #dulce
-
Aguachile express Aguachile express
Esta es una receta para compartir un día de calor, en una reunión con la familia o amigos, con una cerveza o una paloma o lo que más te guste, y como #botana este pseudoaguachile, es un éxito total, y qué mejor pretexto que este mundial para reunirse.Aquí les comparto esta preparación 😊#Mundial2022
-
Tacos de Cochinita Pibil Tacos de Cochinita Pibil
#finde semana de #Tacos de Cochinita Pibil, #QuédateEnCasa y cocina con la #Familia.Les comparto esta receta que mi esposo hizo un día para sorprenderme el día de mi cumpleaños, el año pasado, pero le quedó tan delicioso que ahora la replicamos, lo bueno que aún se acordaba como la hizo. 😊
-
Nieve de sangría Nieve de sangría
Una nieve estupenda de un sabor sensacional y facilísima de hacer.
-
Alfajores de maicena Alfajores de maicena
Si hay algo que siempre compro cuando voy a Buenos Aires son alfajores de maicena. Me encantan y siento que tienen nuestra marca registrada. Esta receta no defrauda y donde quiera que la hagas todos quedarán felices. No pude sacarles foto mientras los hice pero prometo que en esta semana les comparto el paso a paso. -
Calaveritas de azúcar Calaveritas de azúcar
Para los mesoamericanos, la muerte se consideraba como la conclusión de una etapa de la vida que se extendía a otro nivel, por lo que era común conservaran cráneos como trofeos y mostrarlos durante los rituales que simbolizaban el término de ese ciclo.Su altar llamado "tzompantli", estaba adornado con cráneos ensartados por medio de hoyos que se les hacían a los lados, y los cuales eran de quienes habían sido sacrificados en honor a los dioses; así también la imagen del rostro del señor del inframundo y los muertos, Mictlantecuhtli, eran comunes en la vida de estas antiguas culturas.Con la llegada y conquista de los españoles; como los rituales de los mesoamericanos iban en contra de los mandatos de la religión católica fueron prohibidos, pero en muchos casos y ante la resistencia de los pueblos indígenas por eliminarlos, tuvieron que ser sustituidos por otros.La coincidencia de la celebración de los muertos por parte de los antiguos pueblos mexicanos con el Día de los Fieles Difuntos de los españoles, permitió cambios y adaptaciones, siendo una de ellas las calaveritas de azúcar. #altardemuertos
-
Pay de manzana Pay de manzana
Es de las recetas de temporada que no me había animado a preparar aunque me encanta cuando lo he probado; pero cuando te piden hacer 6, hay que aprovechar para disfrutar la elaboración y más el resultado 😋🤤Aquí les comparto mi receta 😀#ÁrboldeCookpad -
Galletas con chispas en sartén o comal Galletas con chispas en sartén o comal
Esta receta es súper deliciosa y tiene la facilidad de hacerse en comal y no en horno. Yo la uso mucho para realizarla con mis sobrino de 6 años que le encanta hacer postres conmigo. Es súper sencillo y quedan deliciosas. Utilice azúcar de coco con 3 cm menos del contenido total.
-
Pastel de zanahoria con glaseado de naranja Pastel de zanahoria con glaseado de naranja
Su origen data de la Edad Media, en Europa, cuando los endulzantes como la miel y el azúcar eran costosos y difíciles de conseguir; considerados ingredientes casi exclusivos para la clase pudiente.
-
Galletas de jengibre Galletas de jengibre
Cuando mis sobrinos eran niños y venían a quedarse unos días de vacaciones, se me ocurrió hacer galletas para que se entretuvieran decorando, lo que no imaginé es que terminaría yo usando tutoriales de youtube para aprender a decorar con diferentes técnicas del Royal icing. Ahora como tradición navideña hago estas galletas decoradas para obsequiar. Aquí les comparto mi receta que fui ajustando☺️ -
Mooncakes (Pastel de Luna, Chinos) de garbanzo y chocolate Mooncakes (Pastel de Luna, Chinos) de garbanzo y chocolate
Es un dulce chino que se consume en la Fiesta del Medio Otoño, que se centra en la Luna, y forman parte de la celebración. Se relacionan con leyenda de Chang'e, la mítica diosa Lunar de la inmortalidad. Los sacerdotes solían lanzarlos sobre pequeñas barcas, para de esa forma honrar a los muertos.
-
Cerveza playera🍺🍅🍋 Cerveza playera🍺🍅🍋
Este cóctel ha sido un buen compañero (casi obligatorio) para un día de alberca o playa, lleva menos ingredientes que una michelada, y son fáciles de llevar en una nevera. Además como agregamos hielo, la cervecita se mantiene helada más tiempo. 🍻 Y lo divertido es rellenarlo, más hielo, luego más cerveza.. hay más limón...le falta clamato, y ahí te la llevas. #vacaciones no tendré la playa pero si el calor del verano 😎😋.
Más recetas
Comentarios (13)