Pelamos las papas y las cortamos a la mitad y luego poniendo dos palitos de brochettes a los costados cortamos las papas haciendo cortes dejando unos 5mm entre cada corte, los palitos evitan llegar hasta el final de la papa, así nos quedan como un peine. Luego las condimentamos con manteca, pimienta, orégano y un poco de pimentón dulce ahumado.

Cortamos la zanahoria en rodajas finas y sesgadas, el perejil bien fino y el ajo

Disponemos en una asadera honda con un poco de aceite de oliva, los trozos de pollo, las papas, las zanahorias, el ajo picado por encima del pollo y las papas y por último la cerveza. Salpimentamos y espolvoreamos el perejil picado por encima de la preparación, ponemos las rodajas de cebolla de verdeo encima de las papas y al horno precalentado en 190° por unos 40/50 minutos.