Las panitas echarlas a una olla con agua. La mitad cebolla en pluma que las tape, ajo, sal y aliños por 30 minutos

Pelar picar las papas y echarlas a cocer. Con sal y agua por 30 minutos después hacerlas puré con un pichintún de leche y margarina.

Picar la mitad de cebolla en pluma y remojar con agua caliente con sal por unos 10 minutos y después colgarla, en una fuente Eché las habas cebolla cilantro sal y aceite