El día anterior pones en agua los frijoles. Ya hidratados los pones a cocinar en una olla Express hasta que estén blandos.

Aparte picas todos los ingredientes y en una sartén con un poco de aceite pones a sofreír toda la verduras. Añades sal y pimienta y luego la salchicha.

Cuando notes que todo esté cocido, agregas la salsa de tomate y añades todo a los frijoles. Los dejas cocinar por unos minutos más hasta que veas que espese, pruebas sabor y listo a degustar.