Como primer paso debemos separar la clara de la yema en los cuatros huevos. Es decir, necesitamos solamente las 4 claras, las yemas no las necesitaremos.

Luego debemos poner las claras en una cacerola con 8 cucharadas de azúcar común.

Como siguiente paso llevamos la cacerola con nuestras claras y azúcar a fuego muy leve y resolvemos siempre hasta notar que los cristales de azúcar desaparecieron.

Al tener las claras calientes y sin cristales de azúcar. Apagamos el fuego y llevamos a el recipiente de nuestra batidora, comenzamos a batir a máxima velocidad hasta notar que esta frío y con mucha coincidencia sólida.