辣味熱狗披薩★自製低溫發酵免揉披薩的食譜成品照片

辣味熱狗披薩★自製低溫發酵免揉披薩

梁小蝶 @ButterflyCooking

網誌完整圖文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47920186
暖暖的烘焙香氣真的超療癒♥
尤其披薩這玩意超適合秋冬天氣！
其實想自製披薩很簡單，
用免揉麵團+低溫發酵方式，
烘焙新手也可以輕鬆搞定，
這次就分享個「辣味熱狗披薩」吧～
（一份切6片，1片約130大卡）

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暖暖的烘焙香氣真的超療癒♥
尤其披薩這玩意超適合秋冬天氣！
其實想自製披薩很簡單，
用免揉麵團+低溫發酵方式，
烘焙新手也可以輕鬆搞定，
這次就分享個「辣味熱狗披薩」吧～
（一份切6片，1片約130大卡）

辣味熱狗披薩★自製低溫發酵免揉披薩

梁小蝶 @ButterflyCooking

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暖暖的烘焙香氣真的超療癒♥
尤其披薩這玩意超適合秋冬天氣！
其實想自製披薩很簡單，
用免揉麵團+低溫發酵方式，
烘焙新手也可以輕鬆搞定，
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暖暖的烘焙香氣真的超療癒♥
尤其披薩這玩意超適合秋冬天氣！
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預備食材

高筋麵粉 140 g
水 100 cc
糖 5 g
速發酵母粉 1/2 小匙
熱狗 80 g
黃甜椒 25 g
焗烤起司絲 30 g
阿妮小魚乾辣椒醬適量

料理步驟

1

將高筋麵粉、水、糖及速發酵母粉一起倒入盆中拌勻
2

室溫靜置發酵半小時，再移入冷藏低溫發酵至少8小時
3

烤盤鋪張烘焙紙，將發酵好的麵團倒出來，用手壓整成圓餅狀，表面用叉子戳出數洞
4

塗上適量的「阿妮小魚乾辣椒醬」
5

鋪上熱狗片、甜椒絲與起司絲
6

放入預熱好的烤箱中，以180度烤25~30分鐘即可

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試做成品照

梁小蝶 @ButterflyCooking

發布於 2021年10月20日 12:05

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