#手延素麵

以往都是做一般當天發酵當天製作，口感較厚實的披薩餅皮，這次偷懶一下~用低溫發酵法配上較高液體含量的配方，果然成品口感更鬆軟~而且真的非常”懶人”作法喔~~ ：P詳細食譜（青醬海陸x和風豬豬披薩）：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/42355540訣竅提示餡料依個人喜好添加，以下分享青醬海陸及和風豬豬2種口味：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/42355540

低溫發酵無油無糖麵團超級不耗費心力~真的是很懶人的作法完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44251909（30公升烤箱烤盤x1，4切1份約240大卡）訣竅提示1.速發酵母粉及鹽不要倒在一起，以免影響發酵2.若天冷溫度低，可延長室溫發酵時間至45~60分鐘，或放在電鍋保溫發酵（可參考blog中電鍋發酵麵包食譜） 

做法請參考↓https://youtu.be/wCw6d4COO8U應該有人跟我一樣很喜歡吃披薩，但是想到要揉麵糰就懶惰吧？而且還得先發酵1-2小時...如果家裡沒有電動攪拌機，那更是得用手揉到天荒地老～如果只要攪拌均勻，接著放冰箱低溫發酵一個晚上，隔天直接開烤，那該有多好？我喜歡的披薩皮是軟嫩、鬆綿的口感，而非像歐包那種有嚼勁的，如果你跟我一樣，趕緊試試看我的免揉配方，簡單方便又快速省時省力省汗水 XDDD#免揉麵團 #麵糊 #披薩 #低溫發酵 #冷藏發酵 #Pizza

謝謝歐巴桑老師的麵糰~免柔軟綿的熱狗麵包，頂部輕輕刷上蛋液烘烤出來的麵包更加誘惑迷人~

夏天最適合烤一盤佛卡夏麵包，用手指戳入喜歡的食材，搭配一杯氣泡酒，一個人的晚餐也能精緻優雅。更多關於米飛愛生活的夏日廚房食譜：https://miffycares.com/2021/06/28/時間富人必試【櫛瓜熱狗佛卡夏】低溫發酵優雅烘/

想說家裡有現成的材料，就做看看美味好吃的披薩~

影片連結https://youtu.be/iqxC3BGUmj4熱狗棒吃的是兒時記憶，以前父母會帶我去逛廟口/夜市，每次經過，只要看到熱狗棒就會想買一根，漸漸大了之後，熱狗棒的吃法也越來越新穎～我這次的配方是發麵法，不是夜市那種傳統配方，有興趣不訪試試我的做法，或許你會喜歡。

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46643226春天很適合各種野餐便當~尤其飯糰、三明治一類，看著心情就好雀躍！這款免捏飯糰材料很簡單，配上水果棗子，粉紅粉紅與粉綠，粉粉嫩嫩看著好少女心~♥（1份約400大卡）

連假第一天懶得開火又懶得出門正好看到冰箱有放好久吃不完的吐司 正好派上用場拿來做披薩吐司🍞

最近在練習法國麵包，只需要鹽、水、酵母、鹽，全程不需要用揉麵機就能讓麵團出現美美的膜。心想，為什麼其他的麵包不行呢？如果份量沒有很大，應該也可以用差不多的手法，讓甜麵糰產生筋性，烤出來的麵包不會像粿，也不會乾乾硬硬的吧。結果真的可以呢！為了讓操作方便，就把奶油的部分直接用液態油取代了。詳細的短片可以追蹤我的IG: ordinaryyum