Hacer el arroz con la cantidad de agua necesaria, adicionar condimentos y color de preferencia para que quede con color amarillito.

Hacemos un guiso con cebolla, tomate y ricostilla, agregamos los contramuslos y adiciónalos agua para que se cocinen.

Pelamos las papas y también las cocinamos hacemos puré. Cuando el arroz ya esté cocinado adiciónamos el puré de papa, el pollo guisado ya picado con su guiso y revolvemos que quede una mezcla pegajosa pero firme para que no sé desbaraten.

Alistamos la harina de trigo, adiciónamos agua, color y sal. La mezcla debe quedar espesa.

Armamos una bolita de relleno de arroz, ponemos el medio huevo en la mitad y cerramos la bolita, ahora pasamos por la mezcla de harina de trigo y la ponemos a freír en aceite en una paila u olla que sea honda. Y listo, cuando estén doradas se retiran del aceite y se escurre.