Vacío en Salsa Criolla Argentina Receta Tradicionales de Argentina 🇦🇷
#carnesargentinas
El vacío es uno de los cortes que se hacen en la parrilla argentina o al horno, es un corte fibroso y jugoso, con un sabor exquisito.La salsa criolla Argentina contiene vegetales (cebollas rojas y morrón rojos y verdes, tomates) finamente picados, macerados en una mezcla de aceite y vinagre y sazonados con orégano, ají molido y pimienta negra a veces se agrega ajo y perejil, dependiendo de lo que se pretenda servir con la salsa, aporta mucha frescura y una acidez agradable.Es una salsa bastante avinagrada, ya que usa una cucharada de vinagre por cada dos de aceite.En Argentina, estas salsas y condimentos así como el chimichurri se sirven con los asados.La salsa criolla es un maravilloso acompañamiento para la carne o el pescado, frito o a la parrilla, empanadas, sándwiches como el Choripan muy rápida y fácil de preparar con un incomparable sabor.
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El vacío es uno de los cortes que se hacen en la parrilla argentina o al horno, es un corte fibroso y jugoso, con un sabor exquisito.La salsa criolla Argentina contiene vegetales (cebollas rojas y morrón rojos y verdes, tomates) finamente picados, macerados en una mezcla de aceite y vinagre y sazonados con orégano, ají molido y pimienta negra a veces se agrega ajo y perejil, dependiendo de lo que se pretenda servir con la salsa, aporta mucha frescura y una acidez agradable.Es una salsa bastante avinagrada, ya que usa una cucharada de vinagre por cada dos de aceite.En Argentina, estas salsas y condimentos así como el chimichurri se sirven con los asados.La salsa criolla es un maravilloso acompañamiento para la carne o el pescado, frito o a la parrilla, empanadas, sándwiches como el Choripan muy rápida y fácil de preparar con un incomparable sabor.
Paso a paso
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Encender el horno a 180° colocar la carne en una fuente untada con el aceite, salpimentar a gusto (en caso de ser necesario desgrasar la carne) con la parte del cuerito por abajo.Colocar por encima la salsa criolla yo utilicé aproximadamente 8 cucharadas soperas Llevar la carne a horno medio durante 40 a 50 minutos,
- 2
Dependiendo del punto en que se desee en realidad el tiempo de cocción del vacío dependerá de lo gordo que sea, si es fino los tiempos son bastante más cortos y si de buen grosor necesitará más tiempo. Cuando haya pasado 20 minutos darlo vuelta y con ayuda de una cuchara poner la misma salsa que esta en la fuente por arriba para que penetre todo el sabor, una vez listo servir con papas rústicas
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