Pastel Tres leches sabor vainilla y durazno 🍑
El pastel tres leches es un bizcocho bañado, como su nombre indica, en tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y leche pasteurizada. Esta mezcla da al bizcocho su peculiar textura húmeda, que combina a la perfección con su esponjosidad, una explosión de sentidos en tu paladar que se debe a la ausencia de mantequilla en la receta tradicional.
Pastel Tres leches sabor vainilla y durazno 🍑
El pastel tres leches es un bizcocho bañado, como su nombre indica, en tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y leche pasteurizada. Esta mezcla da al bizcocho su peculiar textura húmeda, que combina a la perfección con su esponjosidad, una explosión de sentidos en tu paladar que se debe a la ausencia de mantequilla en la receta tradicional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place
- 2
Dividimos las claras de las yemas
- 3
Montar claras a punto de nieve y batir las yemas con la mitad del azúcar a punto de listón. Agregar la vainilla, Terminar mezclando alternadamente harina y clara a punto de nieve de forma envolvente.
- 4
Colocamos en un recipiente y metemos a hornear a 170 grados por 45 minutos.
- 5
Hervimos todas las leches y le agregamos la raja de canela.
- 6
Batimos la crema y reservamos.
- 7
Dividimos el bizcocho de vainilla en tres partes o dos que sean de forma igual.
- 8
Remojamos con las tres leches agregamos duraznos en almíbar y crema batida ya hecho.
- 9
Cubrir con la crema de batirPara terminar agregándole duraznos y las nueces picadas.
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