Lemon pie

Name: Lemon pie
Yield: 10/12 o mas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr harina leudante; 100 gr manteca; 4 cucharada de azúcar; 1 huevo; 1 cucharada de ralladura de limón; Relleno:; 200 cc de leche; 2 yemas; 4 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas almidón de maíz(Maizena); jugo de 1 limón (o más); Del relleno duplico los ingredientes porque para mí es poco; Merengue:; 2 claras; 120 gr de azúcar

Cristina @Cristi2021

Lemon pie

Guardada

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Ingredientes

20min

10/12 o mas

Masa:
200 grharina leudante
100 grmanteca
4 cucharada de azúcar
1huevo
1 cucharadade ralladura de limón
Relleno:
200 cc de leche
2yemas
4 cucharadasde azúcar
2 cucharadasalmidón de maíz(Maizena)
jugo de 1 limón (o más)
Del relleno duplico los ingredientes porque para mí es poco
Merengue:
2claras
120 grde azúcar

Guardada

Paso a paso

20min

1

Masa: en un bol colocar los ingredientes y unir hasta formar masa suave, llevar a heladera por 15 minutos...luego estirar y colocar en tartera
2

Precocinar por 10 minutos y retirar.
3

Para relleno: colocar en una ollita, el azúcar, la Maizena, las yemas, el jugo de limón unir bien y agregar leche llevar a Fuego lento sin dejar de revolver hasta espesar.
4

Volcar el relleno sobre la masa y esparcir bien.
5

Merengue: colocar las clara y azúcar en un bol y llevar a baño María hasta que el azúcar se disuelva.. luego batir hasta formar un merengue(al voltear el bol el merengue no se caiga, es ahí cuando está)
6

Luego decorar con el merengue, dando formas deseadas (yo las llevo a horno hasta que se dore el merengue)