Para la masa: poner en un recipiente 2 tazas de harina, media cucharada de sal, media de polvo para hornear y un chorrito de aceite. Mezclar bien y agregar agua tibia (esto yo lo hago muy a ojo) le pongo agua y amaso hasta que la masa me quede firme y suave, si precisa más harina le agrego más.

Para el relleno pongo a hervir los zapallitos cortados en cubitos con un poco de sal. Cuando estén blandos los cuelo y dejo enfriar mientras pongo a sufreir la cebolla y el morrón. Cuando estén tiernos les agrego los zapallitos y 2 huevos batidos más un poco de sal.

Agarramos la mitad de la masa que habíamos preparado y la estiramos con un palo de amasar lo más finita que podamos o con el grosor que les guste. Eso hacemos con las dos mitades (una para abajo y otra para arriba). Una vez formemos la tarta pincelamos con huevo y llevamos al horno