Chinchos en adobo con cachelos y vinagreta de huevo y tomate

Name: Chinchos en adobo con cachelos y vinagreta de huevo y tomate
Cuisine: españolas
Ingredients: Aove; 1/2 vaso pequeño de vinagre; 1/2 vaso vino blanco; 2 dientes ajo enteros aplastados; 1 cucharada pimentón dulce; Unos granos de pimienta negra; Perejil fresco; 4 patatas; 1 yema de cocido; 1/2 cebolleta; 1/2 tomate (pelado y sin pepitas)

Quino LC @Quino_LC

Vigo

Chinchos en adobo con cachelos y vinagreta de huevo y tomate

Guardada

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Ingredientes

Aove
1/2 vaso pequeño de vinagre
1/2 vasovino blanco
2 dientesajo enteros aplastados
1 cucharadapimentón dulce
Unos granos de pimienta negra
Perejil fresco
4patatas
1yema de cocido
1/2cebolleta
1/2tomate (pelado y sin pepitas)

Guardada

Paso a paso

1

Para el adobo, mezclamos todo en un recipiente.
2

En una fuente, ponemos un poco de adobo y colocamos los chinchos.
3

Cubrimos con más adobo y vamos colocando encima. Tapamos con film y dejamos en la nevera de un día para otro
4

Enharinamos los chinchos y vamos friendo. Retiramos sobre papel de cocina.
5

Por otro lado, cocemos los cachelos de la forma habitual.
6

Preparamos la vinagreta, picando finamente la yema, la cebolleta, el tomate y el perejil. Mezclamos todo en un recipiente con el aceite y vinagre.
7

Servir y disfrutar!