Añadimos todos los ingredientes en un bol tamizando la harina y rallando la piel del limón (solo utilizaremos esta parte).

Batimos con la batidora, se quedará con un aspecto líquido.

Preparamos nuestro molde con papel de horno, untamos mantequilla y vertemos nuestra mezcla.

Espolvoreamos por encima azúcar y canela.

Metemos al horno durante 1h a 180° C con calor arriba y abajo.

Pinchamos con un cuchillo y este debe salir limpio.
En el caso de estar lista pero quedar la parte de arriba blanquecina, ponemos calor solo arriba durante unos minutos hasta que coja color.

Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.