Dulce de calabaza

Name: Dulce de calabaza
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 calabaza de tamaño mediano. Aunque usted puede usar la calabaza del tamaño que desee; 150 a 200 g panela (piloncillo), es una cantidad aproximada para una calabaza mediana, si usted preparara una más grande necesitará más panela; 1 rollo pequeño canela, igualmente la cantidad de canela depende del tamaño de la calabaza o también del gusto de usted; 1 1/4 taza agua, la cantidad de agua depende del tamaño de la calabaza

Rodrigo Iván Bollo Baltazar @Bubu_rod0402

Este postre es elaborado en estas épocas de muertos, muchas personas deciden poner este delicioso platillo en su altar de muertos, que es una ofrenda a las personas que ya no se encuentran con nosotros, es muy rico, gracias a la mezcla de sabores de la calabaza, que es la protagonista, y además de los sabores de la panela (piloncillo) y la canela.
Es muy delicioso
Se suele acompañar con leche ya que es un postre muy dulce y algunas personas deciden agregarlo a su leche para que adquiera un sabor más dulce.
#altardemuertos #tradicional

Dulce de calabaza

Rodrigo Iván Bollo Baltazar @Bubu_rod0402

Guardada

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Ingredientes

1:30-1:50 minutos

4-5 raciones

1calabaza de tamaño mediano. Aunque usted puede usar la calabaza del tamaño que desee
150 a 200 g panela (piloncillo), es una cantidad aproximada para una calabaza mediana, si usted preparara una más grande necesitará más panela
1 rollo pequeñocanela, igualmente la cantidad de canela depende del tamaño de la calabaza o también del gusto de usted
1 1/4 tazaagua, la cantidad de agua depende del tamaño de la calabaza

Guardada

Paso a paso

1:30-1:50 minutos

1

Limpiar bien la calabaza retirar semillas y las venas para evitar que adquiera un sabor amargo o tome un sabor no tan agradable
2

Agregar la calabaza a la olla, pero debe usted de acomodar la calabaza con la cáscara gruesa abajo o sea que la cáscara esté en contacto con la olla para evitar que la parte que es carnosa se pegue a su olla.
3

Después agregar la panela, la canela y el agua, encender la estufa y esperar a que comience a hervir.
4

Después de 30 minutos de cocción a fuego alto, debe de reducir la intensidad a medio para evitar que se pegue la calabaza o que se llegue a consumir demasiado el jugo.
5

Con 50 minutos de cocción usted revisa sus calabazas y si es necesario acomódelas para que todos los trozos de calabaza se pueden cocer de manera correcta
6

20 minutos más tarde usted revisa su calabaza, en caso de que ya esté cocida ya puede retirarlo del fuego, si ve usted que se generó mucho jugo de la cocción retire las calabazas de la olla y deje el jugo, encienda nuevamente la estufa y deje al menos 3 minutos a fuego medio moviendo constantemente para consumir el jugo y formar el caramelo, apague y deje enfriar por 3 minutos.
7

Después de enfriar su calabaza y el caramelo pasamos a servirlo y disfrute.
8

Gracias por leer la receta :)