Mezclar la harina, con el Royal y luego incorporar de a poquito el agua mezclado con el aceite. Armar una mezcla homogénea que se pueda estirar con las manos. Dejar reposar.

Para el relleno saltear el ajo con la cebolla y luego agregar el zapallito, y el puerro con todas sus hojas (importante separar las hojas y lavar bien). Cocinar en sartén tapado. Agregar los huevos y mezclar. Condimentar a gusto (yo uso nuez moscada y pimienta en lugar de sal).

Aceitar una asadera, estirar la masa para la tarta con las manos. Colocar el relleno y llevar a horno moderado por 20 min o menos (hasta que la masa quede bien seca). A disfrutar! 🧄🫑