Tempura de pescado, vegetales y mariscos

Name: Tempura de pescado, vegetales y mariscos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 350 gr Camarones; 250 gr Aros de calamar; 200 gr Filet de lenguado; 200 gr Brócoli; 200 gr Zanahoria; 200 gr Morrón verde y rojo; 200 gr Remolacha; 250 ml Agua fría; 60 gr Huevo; 60 gr Harina; c/n Sal; Aceite c/ n para freír; c/n Salsa de soja; Papel absorbente

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Dolores

Tempura de pescado, vegetales y mariscos

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Guardada

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Ingredientes

350 grCamarones
250 grAros de calamar
200 grFilet de lenguado
200 grBrócoli
200 grZanahoria
200 grMorrón verde y rojo
200 grRemolacha
250 mlAgua fría
60 grHuevo
60 grHarina
c/nSal
Aceite c/ n para freír
c/nSalsa de soja
Papel absorbente

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y cortar las verduras en bastones a excepción del brócoli
2

Limpiar los mariscos
3

Cortar el filete lenguado en bastones
4

Armar la masa de tempura mezclando los ingredientes siendo necesario que el agua esté muy fría
5

En una olla profunda o sartén colocar el aceite y calentar
6

Ir sumergiéndolo bastones de verduras los bastones de lenguaje y los mariscos en la masa y enseguida colocarlos a freír hasta que estén dorados, freír en tanda
7

Colocar sobre papel absorbente
8

Servir con salsa de soja para sumergir